Les lyophilisateurs vous aideront à maintenir la saveur et la fraîcheur de vos aliments et herbes tout en conservant toute leur nutrition/pureté.
Assurez-vous que vos produits restent toujours frais avec les lyophilisateurs.
Qu'est-ce qu'un lyophilisateur?
Un lyophilisateur est un appareil spécialisé utilisé pour conserver les aliments grâce à un processus appelé lyophilisation. Ce processus consiste à abaisser la température des aliments et à éliminer la teneur en eau grâce à un processus de séchage sous vide : la pompe à vide crée un vide à l'intérieur du lyophilisateur, ce qui élimine l'air et l'humidité des aliments. La nourriture est ensuite laissée dans un état lyophilisé, qui peut être facilement réhydraté en ajoutant de l'eau à la nourriture.
Les lyophilisateurs sont disponibles en différentes tailles et peuvent traiter différentes quantités de nourriture, de petites quantités à plusieurs gallons !
Quels sont les différents types de lyophilisateurs?
Les lyophilisateurs sont fabriqués à partir de divers matériaux, avec de nombreux modèles dotés de plateaux en acier inoxydable. Certains lyophilisateurs sont également dotés de fonctions de contrôle de la température, qui vous permettent de régler la température à un niveau spécifique en fonction du type d'aliments que vous conservez. Cela peut être particulièrement important lors de la conservation d'articles plus délicats tels que des fruits ou des produits.
Voici quelques-uns des lyophilisateurs de Harvest Right offerts par Canada Grow Supplies
Les principales différences entre les modèles sont le nombre de plateaux de lyophilisateur (plateaux en acier inoxydable) dans le congélateur et les couleurs disponibles pour chaque modèle. Les modèles à 5 et 4 plateaux de lyophilisateur sont disponibles en acier inoxydable, blanc satiné et noir.
Pourquoi utiliser un lyophilisateur?
L'un des principaux avantages de l'utilisation d'un lyophilisateur est qu'il vous permet de conserver une grande variété d'aliments frais, notamment des fruits, des légumes, de la viande et même des plats préparés pendant une période prolongée. Cela peut être particulièrement utile pour conserver des denrées périssables telles que de la viande ou des herbes, car ces denrées peuvent rapidement se gâter si elles ne sont pas correctement stockées. Les aliments lyophilisés peuvent avoir une durée de conservation de plusieurs années, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à stocker des aliments pour des situations d'urgence ou pour un stockage à long terme.
Les lyophilisateurs offert chez Canada Grow Supplies peuvent faire plus que conserver les aliments
En plus de conserver les aliments, les lyophilisateurs peuvent être utilisés dans les techniques de manipulation des aliments et les processus de sécurité alimentaire. Il est important de suivre les bonnes techniques de manipulation des aliments lors de l'utilisation d'un lyophilisateur pour garantir la sécurité et la qualité du produit lyophilisé. Ce qui en fait l'une des meilleures options de conservation des aliments actuellement disponibles sur le marché.
Quel type d'énergie les lyophilisateurs utilisent-ils et combien coûteront-ils pour fonctionner?
Les lyophilisateurs de Harvest Right sont disponibles en petite (4 plateaux), moyenne (5 plateaux) et grande taille (7 plateaux). Canada Grow Supplies propose divers lyophilisateurs utilisant différents types d'alimentation et à des coûts différents.
Petits et moyens lyophilisateurs
Les petits et moyens lyophilisateurs (4 et 5 plateaux en acier inoxydable) utilisent une prise standard de 110 volts et sont conçus pour fonctionner de la manière la plus abordable possible. Ils consomment généralement entre 9 et 11 ampères (990-1210 watts) de puissance par heure, avec une consommation de puissance maximale de 15 ampères. Il est recommandé d'utiliser un circuit dédié de 20 ampères pour ces lyophilisateurs. Le coût de fonctionnement de ces lyophilisateurs variera en fonction des coûts d'électricité dans votre région, mais il est estimé entre 1,25 $ et 2,80 $ par jour.
Grand lyophilisateur
Les grands lyophilisateurs (7-8 plateaux en acier inoxydable) nécessitent une prise de 110 volts (NEMA 5-20) et ont une consommation électrique de 10 ampères (1500 watts) par heure, avec une consommation électrique maximale de 15 ampères. Il est également recommandé d'utiliser un circuit dédié de 20 ampères pour ce lyophilisateur. Le coût estimé pour faire fonctionner ce lyophilisateur est de 2,00 $ à 3,00 $ par jour, selon les coûts d'électricité dans votre région.
Comment utiliser un lyophilisateur?
Placer les aliments sur des plateaux ou des étagères à l'intérieur du lyophilisateur (en utilisant les bonnes techniques de manipulation des aliments) ;
Abaisser la température en dessous de zéro pour transformer l'eau en glace ;
Utilisez une pompe à vide pour éliminer l'air et l'humidité des aliments;
Utilisez de l'huile pour pompe à vide afin d’assurer un bon fonctionnement ;
Augmentez légèrement la température pour permettre à la glace de se sublimer (passez directement d'un solide à un gaz);
Les aliments lyophilisés peuvent être restaurés en rajoutant de l'eau dans les aliments. La nourriture est ensuite réhydratée et est maintenant prête à être consommée.
Bénéficiez de la garantie Harvest Right sur tous les lyophilisateurs
Toutes les ventes de produits de lyophilisateurs et appareils électroménagers Harvest Right sont couvertes par une garantie limitée de 3 ans.
Si vous avez des questions sur nos lyophilisateurs, n'hésitez pas à contacter Canada Grow Supplies
Quelles sont les autres méthodes de conservation des aliments pour vos aliments et herbes sur le marché?
Il existe plusieurs options de conservation des aliments pour conserver les aliments, y compris l'utilisation d'un déshydrateur d'aliments ou d'autres méthodes telles que la mise en conserve ou la congélation. Les lyophilisateurs peuvent être une option plus coûteuse, en particulier si l'on tient compte du coût d'une pompe à vide et de l'énergie nécessaire pour faire fonctionner la machine. Cependant, ils peuvent être un investissement intéressant pour ceux qui cherchent à conserver une grande quantité de nourriture ou qui veulent la commodité de pouvoir réhydrater facilement des produits lyophilisés.
Quelle est la différence entre un lyophilisateur et un déshydrateur alimentaire?
Un lyophilisateur et un déshydrateur d'aliments sont deux options de conservation des aliments disponibles sur le marché, mais ils fonctionnent de différentes manières. Un déshydrateur alimentaire élimine l'humidité des aliments en utilisant la chaleur, tandis qu'un lyophilisateur élimine l'humidité grâce à un processus de séchage sous vide. Les aliments lyophilisés ont une durée de conservation plus longue que les aliments déshydratés, et de nombreux lyophilisateurs sont accompagnés d'une garantie, ce qui peut offrir tranquillité d'esprit et protection en cas de problème avec la machine.
Dans l'ensemble, un lyophilisateur peut être un appareil utile pour ceux qui cherchent à conserver une grande variété d'aliments et d'herbes et à assurer leur longévité et leur sécurité dans le temps. Que vous cherchiez à stocker des aliments en cas d'urgence ou que vous souhaitiez simplement profiter de la possibilité de réhydrater facilement des produits lyophilisés, un lyophilisateur peut être un ajout précieux à votre cuisine.
En savoir plus sur les lyophilisateurs et le processus de lyophilisation
Quels types d'aliments peuvent être conservés avec un lyophilisateur?
Un lyophilisateur peut être utilisé pour conserver une grande variété d'aliments frais, notamment des fruits, des légumes, de la viande et même des plats préparés. Cela peut être particulièrement utile pour conserver des denrées périssables telles que des fraises ou du bœuf, car ces denrées peuvent rapidement se gâter si elles ne sont pas correctement stockées.
Combien de temps durent les aliments lyophilisés?
Les aliments lyophilisés peuvent avoir une durée de conservation de plusieurs années, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à stocker des aliments pour des situations d'urgence ou pour un stockage à long terme.
Quelle est la différence entre un lyophilisateur et un déshydrateur alimentaire?
Un lyophilisateur et un déshydrateur d'aliments sont tous deux utilisés pour conserver les aliments, mais ils fonctionnent de différentes manières. Un déshydrateur alimentaire élimine l'humidité des aliments en utilisant la chaleur, tandis qu'un lyophilisateur élimine l'humidité grâce à un processus de séchage sous vide. Les aliments lyophilisés ont également une durée de conservation plus longue que les aliments déshydratés dans un déshydrateur alimentaire.
Puis-je conserver des fruits avec un lyophilisateur?
Oui, les fruits peuvent être conservés avec un lyophilisateur. Le processus de lyophilisation peut aider à préserver la saveur et la texture du fruit, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à conserver des fruits pendant une période prolongée.
Comment réhydrater les aliments lyophilisés?
Pour réhydrater les aliments lyophilisés, ajoutez simplement de l'eau à la nourriture. La quantité d'eau nécessaire dépend du type d'aliment et de la consistance souhaitée.
Comment nettoyer un lyophilisateur?
Le nettoyage d'un lyophilisateur consiste généralement à retirer tout résidu de nourriture des plateaux ou des étagères du récipient et à essuyer l'intérieur de la machine avec un chiffon humide. Il est important de suivre les instructions du fabricant pour le nettoyage du lyophilisateur, car certaines pièces peuvent devoir être retirées et lavées séparément.
Quel type d'entretien est requis pour un lyophilisateur?
Alors que le lyophilisateur lui-même ne nécessite que peu ou pas d'entretien, la pompe à vide qui l'accompagne nécessite un entretien régulier, principalement l'ajout et la vidange d'huile. La pompe à vide est équipée d'une alimentation initiale en huile pour pompe à vide et comporte 3 coupelles qui doivent être changées périodiquement pour que le lyophilisateur fonctionne efficacement. Ce processus est simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts.
Chaque lyophilisateur comprend également un filtre à huile autonome, qui nettoie l'huile de la pompe à vide et vous permet de la réutiliser comme si elle était neuve. L'utilisation d'huile filtrée dans chaque lot peut aider à économiser de l'argent et à être plus respectueuse de l'environnement, tout en garantissant que la pompe à vide fonctionne au mieux.
Une pompe à vide est-elle nécessaire pour faire fonctionner un lyophilisateur?
Oui, une pompe à vide est nécessaire pour qu'un lyophilisateur fonctionne. La pompe à vide crée un vide à l'intérieur du lyophilisateur, ce qui élimine l'air et l'humidité des aliments.
Le processus de séchage sous vide est essentiel pour obtenir des produits lyophilisés car c'est le processus sous vide qui supprime toutes les possibilités de détérioration des aliments. Il élimine les probabilités de produire une culture bactérienne qui pourrait rendre vos produits mauvais. Par conséquent, la conservation de vos aliments pendant une très longue période de temps.
Combien coûte une pompe à vide?
Le coût d'une pompe à vide peut varier en fonction de la taille et du type de pompe nécessaire pour votre lyophilisateur. Il est également important de prendre en compte le coût d'une pompe à vide lorsque l'on considère le coût global d'un lyophilisateur.
Combien de temps faut-il pour lyophiliser chaque lot de nourriture?
Le temps nécessaire au processus de lyophilisation prend généralement entre 20 et 40 heures, selon le type et la quantité d'aliments à traiter. Des facteurs tels que le type d'aliments, l'épaisseur, la quantité d'eau à l'intérieur du produit et la quantité d'aliments sur les plateaux peuvent tous affecter la durée du cycle de lyophilisation. Cependant, votre lyophilisateur vous avertira par un bip lorsque les aliments seront prêts, vous n'avez donc pas à deviner quand arrêter le cycle.
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